400 gr. Jagdwurst
2 Eier
Semmelmehl
Weizenmehl
Milch
Butterschmalz
500 gr. Spirelli
Tomatensoße
Die Spirelli nach Packungsanweisung gar kochen.
Die Tomatensoße zubereiten.
Die Jagdwurst in 4 Scheiben schneiden.
Die Eier mit etwas Milch verkleppern.
Die Jagdwurstscheiben panieren, zuerst dazu durchs Mehl, dann durchs Ei und abschließend durchs Paniermehl ziehen. Das Paniermehl gut andrücken, eventuell nochmals durchs Ei und dann nochmal durchs Paniermehl ziehen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die "Jägerschnitzel" darin von beiden Seiten goldbraun braten.
