500 gr. Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knoblauzehen
1 Eßl. Zitronensaft
5 Eier
100 ml Milch
Salz, Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln ebenfalls schälen und fein würfeln.
Den Knoblauch schälen und hacken.
Die Zwiebln und den Knoblauch glasig dünsten.
Die Kartoffeln 10 Minuten köcheln lassen, abgießen und zu den Zwiebeln geben.
Die Eier mit der Milch verrüheren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Zitrone zugeben.
Die Kartoffeln in eine feuerfeste Form geben und mit der Eiermilch übergießen.
Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
